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Pudim de Coco

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MOUSSE DE CHOCOLATE

Ingredientes:
• 1colher (sopa) de gelatina (12g);
• ½xícara (chá) de água quente (120ml);
• ¾tablete de chocolate meio amargo, picado (150g);
• 2ovos, separados; 1xícara (chá) de creme de leite fresco (240ml), batido em ponto de chantilly;
• 8colheres (sopa) de açúcar (120g).

Modo de preparo:
Adicione a gelatina à água quente e misture com um garfo até que esta dissolva
completamente.
Dissolva o chocolate em banho-maria. Acrescente as gemas, a gelatina e misture bem.
Acrescente por fim o chantilly e as claras batidas em neve com o açúcar, misturando
cuidadosamente após cada adição.
Despeje a mousse em taças individuais e leve à geladeira por 3 a 4 horas, ou até
adquirir consistência firme.
Sirva decorada com chantilly, raspas de chocolate e cerejas em calda.
Rendimento: 6 - 8 porções.