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Código de conducta referente a la materia prima
para la producción de gelatina para consumo humano.

1. El mercado de gelatina es global y está consolidado totalmente. Por lo tanto SAGMA sigue reglas establecidas internacionalmente. En consecuencia el código de conducta de SAGMA se basa en regulaciones existentes y aceptadas mundialmente.

2. El propósito del código de conducta de SAGMA es establecer y cumplir por parte de todos los productores de gelatina asociados reglas y recomendaciones adicionales vía sistemas gerenciales de calidad certificada, ejemplo ISO 9000,para asegurar que las materias primas adquiridas y aplicadas en el proceso de producción de gelatina, se corresponden con los estándares sanitarios y de higiene usados normalmente y aceptados en la industria alimenticia internacional.

3. Las regulaciones internacionales para nuestros clientes consumidores en mercados avanzados requieren modelos de trazabilidad e higiene para las materias primas empleadas en productos para consumo humano. Dichas reglas son aprobadas por: autoridades competentes en el país de residencia de cada miembro de SAGMA; por autoridades de los países importadores de gelatina y por todas las entidades oficiales y privadas importantes.

4. Los productores de gelatina que cumplen el código de conducta de SAGMA, son responsables por la aplicación de su contenido. Los productores de gelatina evalúan el sistema de calidad de cada proveedor de materia prima y propone las mejoras que sean consideradas necesarias, o suspende las entregas, de acuerdo con su criterio.

5. Todos los miembros de SAGMA tienen sistemas gerenciales establecidos que garantizan el cumplimiento de los siguientes principios:

5.1 El proveedor de materia prima debe tener permiso para ejercitar su negocio concedido por la entidad autorizada, que puede ser federal, provincial o municipal.

5.2 El proveedor deberá entregar toda la materia acompañada por los documentos necesarios y los certificados que establezcan que el material es considerado apto para consumo humano.

5.3 El proveedor deberá cumplir con la legislación ambiental de cada miembro de SAGMA, válida para el objeto de su negocio.

5.4 El productor de gelatina deberá evaluar el sistema de calidad del proveedor. En caso de incumplimiento de algunas condiciones, el productor de gelatina deberá proponer las mejoras que considere necesarias, o - según su criterio - suspender las entregas hasta tanto se realicen las mejoras propuestas.

5.5 El productor de gelatina verificará regularmente si las condiciones sanitarias e higiénicas están de acuerdo con las reglas y requerimientos establecidos y se cumplen durante la generación, manejo, almacenamiento y transporte del material.